O Setor alimentar ancestral o “runtazo” e seu potencial como atração turística na cidade de Tunja
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Publicado:
Jun 19, 2020
Palavras-chave:
Setor gastronômico, atração turística, desenvolvimento endógeno
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Resumo
O artigo apresenta uma proposta para melhorar as condições de desenvolvimento do setor gastronômico ancestral do “Runtazo”, com base no potencial de se tornar uma grande atração turística da cidade de Tunja, reconhecendo sua tradição, o valor património e as condições de oferta e procura e, assim, avançar processos que permitem o seu desenvolvimento e transformá-lo em uma atração turística, motorista da economia local.
Através de um processo de pesquisa analítica-descritivo, produtores e consumidores foram pesquisados sobre aspectos-chave que permitiram a avaliação de fortalezas e deficiências para apoiar esta proposta baseada no desenvolvimento bento endógeno que eles consideram que são as próprias comunidades locais que procuram aumentar suas capacidades, para que eles possam ser usados para fortalecer a sociedade e sua economia de dentro para fora e tornar-se sustentável e sustentável ao longo do tempo.
Através de um processo de pesquisa analítica-descritivo, produtores e consumidores foram pesquisados sobre aspectos-chave que permitiram a avaliação de fortalezas e deficiências para apoiar esta proposta baseada no desenvolvimento bento endógeno que eles consideram que são as próprias comunidades locais que procuram aumentar suas capacidades, para que eles possam ser usados para fortalecer a sociedade e sua economia de dentro para fora e tornar-se sustentável e sustentável ao longo do tempo.
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Como Citar
Suárez Amaya, L. A., Alvarez Sierra, G. A., & Casas Ochoa, E. A. (2020). O Setor alimentar ancestral o “runtazo” e seu potencial como atração turística na cidade de Tunja. In Vestigium Ire, 13(1), 98-101. Recuperado de http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium/article/view/1925
Edição
Seção
Artículos Núm. 13-1
O Investigium Ire de http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium está licenciado son uma licenca Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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