The Ancestral food sector the “runtazo” and its potential as a tourist attraction in the city of Tunja
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Published:
Jun 19, 2020
Keywords:
Gastronomic sector, tourist attraction, endogenous development
Main Article Content
Abstract
The article presents a proposal to improve the conditions of development of the ancestral gastronomic sector the “Runtazo”, based on the potential to become a great tourist attraction of the city of Tunja, recognizing its tradition, the value heritage and the conditions of supply and demand and thus advance processes that allow its development and turn it into a tourist attraction, driver of the local economy.
Through a descriptive analytical research process, producers and consumers were surveyed on key aspects that enabled the evaluation of strongholds and deficiencies to support this proposal based on endogenous development benchmarks who consider that it is the local communities themselves who seek to enhance their capacities so that they can be used to strengthen society and their economy from the inside out and become sustainable and sustainable over time.
Through a descriptive analytical research process, producers and consumers were surveyed on key aspects that enabled the evaluation of strongholds and deficiencies to support this proposal based on endogenous development benchmarks who consider that it is the local communities themselves who seek to enhance their capacities so that they can be used to strengthen society and their economy from the inside out and become sustainable and sustainable over time.
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How to Cite
Suárez Amaya, L. A., Alvarez Sierra, G. A., & Casas Ochoa, E. A. (2020). The Ancestral food sector the “runtazo” and its potential as a tourist attraction in the city of Tunja . In Vestigium Ire, 13(1), 98-101. Retrieved from http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium/article/view/1925
Issue
Section
Artículos Núm. 13-1
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