Gastronomia Tradicional, Atração Turística na Província de Boyacá
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Publicado:
Abr 1, 2019
Palavras-chave:
Gastronomia Tradicional, Rota Turística, Atração Turística, Turismo
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Resumo
A visão turística predominante da gastronomia é estreita e é muitas veces associada apenas à cozinha e restaurantes. Essa visão incomum é verificada em tempos que uma crescente busca por novos gostos pelos consumidores. A comida faz parte da herança do povo e, quando integrada na oferta turística, aumenta o destino. O turismo valoriza a alimentação e consequentemente o trabalho dos atores da cadeia gastronômica. A observação é então considerada como um meio de identificar a riqueza intangível da província central do Departamento de Boyacá, com o objetivo de propor um produto turístico criativo e inovador, que aproveite a riqueza que existe na região em torno do ambiente culinário. Portanto, este documento apresenta alguns aspectos que, a nosso ver, são necessários, como a origem da pesquisa em turismo e como ela serve de base para propor um estudo para o desenho de uma rota turística da gastronomia tradicional na provincia central. do Departamento de Boyacá.
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Como Citar
Vargas Vargas, S. A., & Gama Granados, P. C. (2019). Gastronomia Tradicional, Atração Turística na Província de Boyacá. In Vestigium Ire, 12(1), 10-26. Recuperado de http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium/article/view/1690
Edição
Seção
Artículos Núm. 12-1
O Investigium Ire de http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium está licenciado son uma licenca Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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