Traditional Gastronomy, Tourist Attraction in the Center Province of Boyacá
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Published:
Apr 1, 2019
Keywords:
Traditional gastronomy, Tourist route, Tourist attraction, Tourism
Main Article Content
Abstract
The predominant tourist vision of gastronomy is narrow and is too often associated only with the kitchen and restaurants. This unusual vision is verified at times of a growing search for new tastes by consumers. Food is part of the heritage of the villages and when it is integrated into the tourist offer, it enhances the destination. Tourism values food and consequently the work of the actors of the gastronomic chain. Observation is then presented as a means to identify the intangible wealth of the central province of the Department of Boyacá, with the purpose of proposing a creative and innovative tourism product, which takes advantage of the wealth that exists in the region around the culinary environment. Therefore, this document presents some aspects that in our view are necessary, such as the origin of tourism research and how it serves as a basis to propose a study for the design of a tourist route of traditional gastronomy in the central province of the Department of Boyacá.
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How to Cite
Vargas Vargas, S. A., & Gama Granados, P. C. (2019). Traditional Gastronomy, Tourist Attraction in the Center Province of Boyacá. In Vestigium Ire, 12(1), 10-26. Retrieved from http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium/article/view/1690
Issue
Section
Artículos Núm. 12-1
Investigium Ire of http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium is licensed under a Creative Commons Attribution-NonComecial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NCND 4.0)
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