Evaluación metodológica del proceso químico extractivo de quitina y quitosano en latinoamérica

Contenido principal del artículo

Leidy Quiroga Ariza
Julián Vega Prieto
Luz Gil Padilla

Resumen

La quitina y el quitosano son biopolímeros obtenidos a partir del exoesqueleto de crustáceos e insectos, su proceso extractivo está en auge debido a la diversidad de aplicaciones industriales, farmacéuticas, agrícolas, entre otras. Para su obtención, la variedad en los procesos metodológicos, se basan en el análisis empírico de cada autor según sus condiciones de extracción. En general, no existe un manual o lineamiento estandarizado para realizar dicha acción, el cual permita al investigador obtener productos de mayor calidad. Esto mediante una evaluación de criterios a artículos relacionados a la temática en Latinoamérica, cuyo resultado fueron la selección de 4 metodologías, las cuales fueron analizadas detenidamente según las fases de extracción, porcentaje de eficiencia en la extracción y relación cantidad-calidad, encontrando así, que la metodología de mejor resultado fue: desmineralización con HCl 0.6N (11:1) durante 3 horas a 28°C, desproteinización con solución de NaOH 1% durante 24 horas a 28°C y desacetilación con NaOH 50% durante 2 horas a 60-100°C. El objetivo de esta investigación es determinar una metodología cuya característica y resultados esperados sean los más altos, sirviendo así, como base para la estandarización de protocolos para otros estudios que involucren la extracción de quitina y quitosano.

Detalles del artículo

Cómo citar
Quiroga Ariza, L., Vega Prieto, J., & Gil Padilla, L. (2020). Evaluación metodológica del proceso químico extractivo de quitina y quitosano en latinoamérica. Ingenio Magno, 10(1), 180-194. Recuperado a partir de http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ingeniomagno/article/view/1917
Sección
Artículos Vol. 10-1
Biografía del autor/a

Leidy Quiroga Ariza

Facultad de Ingeniería, Ingeniería Ambiental, Unidad de Ecología en Sistemas Acuáticos UDESA, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.

Julián Vega Prieto

Facultad de Ingeniería, Ingeniería Ambiental, Unidad de Ecología en Sistemas AcuáticosUDESA, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.

Luz Gil Padilla

Escuela de Ciencias Básicas, Unidad de Ecología en Sistemas Acuáticos UDESA, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.

Citas

N. Simoes, M. Mascaró, U. Ordóñez y P. Ardisson, Biodiversidad y Desarrollo Humano en Yucatán, Yucatán, 2010.

T. Rudrapatnan, «Chitin: the undisputed biomolecule of great potential,» Critical reviews in food science and nutrition, pp. 43-145, 2003.

M. Colina, A. Ayala y D. Rincón, «Evaluación de los procesos para la obtención química de quitina y quitosano a partir de desechos de cangrejos. Escala piloto e industrial,» Revista Iberoamericana de Polímeros Colina et als., pp. 21-43, 2014.

I. Polo, «Quitina a partir de productos de desecho,» Universidad de Sevilla, 2016.

J. Briceño y N. Morillo, «Recuperación de quitina a partir de los residuos sólidos generados del procesamiento industrial de crustáceos,» Revista Cubana de química, nº 3, pp. 17-26, 2008.

C. Ramirez, «Determinación del grado de desacetilación de quitosana mediante titulación potenciométrica, FTIR y Raman,» Journal CIM, vol. 4, nº 1, 2016.

T. García, «Industrialización de los crustáceos para la obtención de quitosano en ungüento con efecto
cicatrizante,» Industrial Data, pp. 24-32, 2008.

P. Montalvo, «Aplicaciones farmacéuticas del quitosano,» Universidad Nacional de Ingeniería, 2009.

I. Barros, L. Guzmán y A. Tarón, «Extracción y comparación de la quitina obtenida a partir del caparazón de Callinectes sapidus Y Penaeus vannameis,» U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica 18, pp. 227 - 234, 2015.

J. Johnson, «La gran enciclopedia de los animales,» Script edizioni, 2012, p. 13.

C. Peniche, «Estudios sobre quitina y quitosana. [Tesis en opción del título de Doctor en Ciencias],» Editorial Universidad de La Habana, 2006.

M. Santander, «Enciclopedia regional del Bío Bío,» Pehuén Editores Limitada, 2006.

A. Riveros, «Inducción de resistencia en plantas Interacción: Planta-Patógeno,» Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultuta (IICA) San José, p. 261, 2010.

Z. Mármol, E. Gutiérrez y G. Páez, «Desacetilación termoalcalina de quitina de conchas de camarón,» Multiciencias, vol. 4, pp. 1-9, 2004.

C. Lárez, «Quitina y quitosano: materiales del pasado para el presente y el futuro,» Avances en Química, pp. 15-21, 2006.

C. Valenzuela y J. Arias, «Potenciales aplicaciones de películas de quitosano en alimentos de origen animal: una revisión,» Avances en Ciencias Veterinarias, pp. 33- 47, 2012.

B. Park y M. Kim, «Applications of Chitin and Its Derivatives in Biological Medicine,» International Journal of Molecular Sciences, pp. 52-64, 2010.

C. Lárez, «Algunas potencialidades de la quitina y el quitosano para usos relacionados con la agricultura en
Latinoamerica,» Revista UDO Agrícola, pp. 1-22, 2008.

Á. Sánchez, R. Vera y E. Muñóz, «Preparación y caracterización de membranas poliméricas electrohiladas de
policaprolactona y quitosano para la liberación controlada de clorhidrato de tiamina,» Ciencia en desarrollo, pp. 133- 151, 2016.

A. Pacheco, Extracción biotecnológica de quitina para la producción de quitosanos: caracterización y aplicación,
Lyon: Université Claude Bernard, 2010.

P. López, Obtención de quitosano a partir de desechos del exoesqueleto de camarón Tití (Xiphopenaeus Riveti) para el desarrollo de películas poliméricas plastificadas con glicerina, Santiago de Cali: Universidad de San Buenaventura, 2014.

I. Aranaz, N. Acosta y C. Civiera, «Cosmetics and cosmeceutical applications of chitin, chitosan and their
derivates,» Polymers, pp. 1-25, 2018.

M. Benavente y e. ál., «Sorption of heavy metals from gold mining wastewater using chitosan,» Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers, vol. 42, nº 6, pp. 976-988, 2011.

J. Álava, «Aplicación de quitosano como biocoagulante en aguas residuales contaminadas con hidrocarburos,» ResearchGate, pp. 52-64, 2015.

A. Medina y D. Nogueira, «Consideraciones y criterios para la selección de procesos para la mejora: Procesos Diana,» Ingeniería Industrial, pp. 272-281, 2012.

Montaner, Tirado y Zamudio, «Extracción y caracterización de propiedades fisicoquímicas, morfológicas y estructurales de quitina y quitosano obtenido de Brachystola magna (Girard),» Revista Mexicana de Ingeniería Química, pp. 749-761, 2016.

H. Hernández, E. Águila y O. Flores, «Obtención y caracterización de quitosano a partir de exoesqueletos de camarón,» Superficies y Vacío, pp. 57-60, 2009.

J. Zubiria y A. Jiménez, «Análisis de los métodos para extracción de quitina de los residuos de camarón según parámetros económicos y ambientales,» Ciencia e Ingeniería, pp. 1-9, 2014.