Evaluación metodológica del proceso químico extractivo de quitina y quitosano en latinoamérica
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Publicado:
jun 15, 2020
Palabras clave:
Biopolímeros, crustáceos, desacetilación, desproteinización, metodología, quitina, quitosano
Contenido principal del artículo
Resumen
La quitina y el quitosano son biopolímeros obtenidos a partir del exoesqueleto de crustáceos e insectos, su proceso extractivo está en auge debido a la diversidad de aplicaciones industriales, farmacéuticas, agrícolas, entre otras. Para su obtención, la variedad en los procesos metodológicos, se basan en el análisis empírico de cada autor según sus condiciones de extracción. En general, no existe un manual o lineamiento estandarizado para realizar dicha acción, el cual permita al investigador obtener productos de mayor calidad. Esto mediante una evaluación de criterios a artículos relacionados a la temática en Latinoamérica, cuyo resultado fueron la selección de 4 metodologías, las cuales fueron analizadas detenidamente según las fases de extracción, porcentaje de eficiencia en la extracción y relación cantidad-calidad, encontrando así, que la metodología de mejor resultado fue: desmineralización con HCl 0.6N (11:1) durante 3 horas a 28°C, desproteinización con solución de NaOH 1% durante 24 horas a 28°C y desacetilación con NaOH 50% durante 2 horas a 60-100°C. El objetivo de esta investigación es determinar una metodología cuya característica y resultados esperados sean los más altos, sirviendo así, como base para la estandarización de protocolos para otros estudios que involucren la extracción de quitina y quitosano.
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Cómo citar
Quiroga Ariza, L., Vega Prieto, J., & Gil Padilla, L. (2020). Evaluación metodológica del proceso químico extractivo de quitina y quitosano en latinoamérica. Ingenio Magno, 10(1), 180-194. Recuperado a partir de http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ingeniomagno/article/view/1917
Sección
Artículos Vol. 10-1
DECLARACIÓN DE ORIGINALIDAD DE ARTÍCULO PRESENTADO
Por medio del presente documento, certifico(amos) que el artículo que se presenta para posible publicación en la revista institucional INGENIO MAGNO del Centro de Investigaciones de Ingeniería Alberto Magno CIIAM de la Universidad Santo Tomás, seccional Tunja, es de mi (nuestra) entera autoría, siendo su contenido producto de mi (nuestra) directa contribución intelectual y aporte al conocimiento.
Todos los datos y referencias a publicaciones hechas están debidamente identificados con su respectiva nota bibliográfica y en las citas que se destacan como tal. De requerir alguna clase de ajuste o corrección, comunicaré(emos) de tal procedimiento con antelación a los responsables de la revista.
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En caso que el artículo presentado sea publicado, manifiesto(amos) que cedo(emos) plenamente a la Universidad Santo Tomás, seccional Tunja, los derechos de reproducción del mismo.
Citas
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