Evaluación Térmica de un Secador Solar Tipo Túnel con Hibridación de Tecnologías Solares

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF (Español (España))
Publicado: Dez 20, 2022

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Editor Revista Ingenio magno
Universidad Autónoma de Campeche
Beatriz Castillo Téllez
Universidad de Guadalajara
Gerardo Mejía Pérez
Universidad de Guadalajara
Diana C. Mex Álvarez
Universidad Autónoma de Campeche
Luz María Hernández Cruz
Universidad Autónoma de Campeche
Julio Gutiérrez González
Universidad Autónoma de Campeche

Resumo

Las técnicas de conservación de alimentos han permitido que los alimentos estacionales puedan consumirse durante cualquier época del año lo cual es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria de todos los habitantes del planeta. El secado se ha utilizado durante muchos años como medio de conservación para secar una gran variedad de productos. Se construyó un secador solar tipo túnel con acoplamiento de tecnologías de calentamiento solar de agua y aire en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Campeche, ubicada entre los paralelos 17°49' y 20°51' de latitud norte y los meridianos 89°06' y 92°27' de longitud oeste; se presentan en este trabajo los resultados de su evaluación térmica considerando temperaturas dentro de la cámara de secado y los parámetros climatológicos. Los resultados indican que se alcanzaron mayores temperaturas con el colector de aire, la segunda mejor opción resultó ser la utilización de ambas tecnologías al mismo tiempo y las temperaturas más bajas se obtuvieron con los calentadores solares de tubos evacuados, alcanzando 49 °C, 48 °C y 46 °C, respectivamente. La irradiación solar más alta medida fue de 936.5 W/m2, la temperatura ambiente más elevada, 33.3 °C y la humedad relativa más baja fue de 63 %, a las 13:00 h.

Downloads

Não há dados estatísticos.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Como Citar
Ingenio magno, E. R., Castillo Téllez, B., Mejía Pérez, G., Mex Álvarez, D. C., Hernández Cruz, L. M., & Gutiérrez González, J. (2022). Evaluación Térmica de un Secador Solar Tipo Túnel con Hibridación de Tecnologías Solares. Ingenio Magno, 13(2), 28 - 34. Recuperado de http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ingeniomagno/article/view/2592
Edição
v. 13 n. 2 (2022): Ingenio Magno vol. 13-2
Seção
Articulos

DECLARACIÓN DE ORIGINALIDAD DE ARTÍCULO PRESENTADO

Por medio del presente documento, certifico(amos) que el artículo que se presenta para posible publicación en la revista institucional INGENIO MAGNO del Centro de Investigaciones de Ingeniería Alberto Magno CIIAM de la Universidad Santo Tomás, seccional Tunja, es de mi (nuestra) entera autoría, siendo su contenido producto de mi (nuestra) directa contribución intelectual y aporte al conocimiento.

Todos los datos y referencias a publicaciones hechas están debidamente identificados con su respectiva nota bibliográfica y en las citas que se destacan como tal. De requerir alguna clase de ajuste o corrección, comunicaré(emos) de tal procedimiento con antelación a los responsables de la revista.

Por lo anteriormente expresado, declaro(amos) que el material presentado en su totalidad se encuentra conforme a la legislación aplicable en materia de propiedad intelectual e industrial de ser el caso, y por lo tanto, me(nos) hago (hacemos) absolutamente responsable(s) de cualquier reclamación relacionada a esta.

En caso que el artículo presentado sea publicado, manifiesto(amos) que cedo(emos) plenamente a la Universidad Santo Tomás, seccional Tunja, los derechos de reproducción del mismo. 

Referências

Castillo Téllez, M., Pilatowsky Figueroa, I., Castillo Téllez, B., López Vidaña, E. C., & López Ortiz, A. (2018). Solar drying of Stevia (Rebaudiana Bertoni) leaves using direct and indirect technologies. Solar Energy, 159, 898–907. https://doi.org/10.1016/j.solener.2017.11.031

Castillo-Téllez, M., Pilatowsky-Figueroa, I., López-Vidaña, E. C., Sarracino-Martínez, O., & Hernández-Galvez, G. (2017). Dehydration of the red chilli (Capsicum annuum L., costeño) using an indirect-type forced convection solar dryer. Applied Thermal Engineering, 114, 1137–1144. https://doi.org/10.1016/j.applthermaleng.2016.08.114

Chouicha, S., Boubekri, A., Mennouche, D., & Berrbeuh, M. H. (2013). Solar drying of sliced potatoes.an experimental investigation. Energy Procedia, 36, 1276–1285. https://doi.org/10.1016/j.egypro.2013.07.144

Deng, Z., Li, M., Xing, T., Zhang, J., Wang, Y., & Zhang, Y. (2021). Literature research on the drying quality of agricultural products with using solar drying technologies. Solar Energy, 229, 69–83. https://doi.org/10.1016/j.solener.2021.07.041

Dufera, L. T., Hofacker, W., Esper, A., & Hensel, O. (2021). Physicochemical quality of twin layer solar tunnel dried tomato slices. Heliyon, 7(5). https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e07127

Fargali, H. M., Nafeh, A. E. S. A., Fahmy, F. H., & Hassan, M. A. (2008). Medicinal herb drying using a photovoltaic array and a solar thermal system. Solar Energy, 82(12), 1154–1160. https://doi.org/10.1016/j.solener.2008.05.016

Kumar Mahara, N., & Nema, P. (2017). Review on Solar Energy Dryer for Drying the Agricultural Products. IJSRD-International Journal for Scientific Research & Development|, 5(08), 2321–0613. www.ijsrd.com

Vaghela, D., Bhautik, G., Sengar, S. H., & In, & S. (2018). Comparative Study of Solar Tunnel and Open Sun Drying for Moringa Oleifera Leaves. 7(2), 472–476. www.ijset.net