Reactor bioquímico para producción de etanol por fermentación de biomasa de desecho

Contenido principal del artículo

María Paula Mantilla Arias
Juan Camilo Gómez Espinel
Juan Carlos Saavedra Merchán

Resumen

Este documento presenta el desarrollo de un reactor bioquímico en el que se realiza el proceso de fermentación con el fin de obtener etanol, posterior a la destilación del fermento producido. El reactor es de tipo Batch discontinuo y reúne el conjunto de particularidades que favorecen el crecimiento de las levaduras, como agitación constante, temperatura controlada, inyección de oxígeno y extracción de CO2 generado a partir de la reacción química, las cuales son monitoreadas para establecer un ambiente propicio en el que las levaduras lleven un proceso de crecimiento adecuado y produzcan buena cantidad de etanol. Luego de la construcción del reactor con las características deseadas, se lleva a cabo la fase de pruebas para determinar las condiciones óptimas de fermentación, como la concentración inicial que se implanta en el reactor, para finalmente establecer los resultados y las conclusiones del trabajo elaborado, incluyendo el proceso de destilación que se realiza para la obtención de etanol separado de los demás líquidos presentes en el fermento.

Detalles del artículo

Sección
Artículos Vol. 10-2
Biografía del autor/a

María Paula Mantilla Arias

Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Electrónica, Semillero de Investigación INSYNTEC, Grupo de Investigación I2E. Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.

Juan Camilo Gómez Espinel

Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Electrónica, Semillero de Investigación INSYNTEC, Grupo de Investigación I2E. Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.

Juan Carlos Saavedra Merchán

Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Electrónica, Semillero de Investigación INSYNTEC, Grupo de Investigación I2E. Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.

Citas

Martínez, R., García, T., Puig, A., Mauricio, J., and Moreno, J. (2017, December 15). "Changes in sparkling wine aroma during the second fermentation under CO2 pressure in sealed bottle", vol. 237, pp. 1030-1040. Retrieved June 18, 2019, from https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814617310488

Contreras, C., and Del Campo, M. (2014). “Productos de la fermentación alcohólica; un beneficio para la salud”. Retrieved June 18, 2019, from https://pdfs.semanticscholar.org/2002/e866bbc73e110156c07624b2353c0a891788.pdf

Seijas, A. (2005). “Destilación. Determinación del grado alcohólico del vino”. Retrieved July 10, 2019, from http://guayanaweb.ucab.edu.ve/tl_files/ingenieria_industrial/files/laboratorios/Semana%20N%203pract_03_dest_vino.pdf

Martínez, D. (2008). “Simulación y diseño de una planta productora de bioetanol a partir de mango “hilaza” (Mangifera indica l) en el departamento de Sucre”. Retrieved June 15, 2019, from https://repositorio.unisucre.edu.co/bitstream/001/282/2/620.0042M385.pdf

Universidad de Zaragoza. “Destilación”. Retrieved July 10, 2019, from https://ocw.unizar.es/ocw/ciencias-experimentales/tecnicas-basicas-de-laboratorio-quimico/teoria/Destilacion_teoria.pdf

Ecured. “Etanol”. Retrieved July 10, 2019, from https://www.ecured.cu/Etanol

Equipos y laboratorio. “Qué son los grados Brix”. Retrieved July 10, 2019, from https://www.equiposylaboratorio.com/sitio/contenidos_mo.php?it=1303

Ramírez, R. Q. (1981). Ingeniería Bioquímica, teoría y aplicaciones. Alhambra Mexicana.

Gálvez, F. J., López, R., Llopis, A. and Rubio, C. (1998). “Física: curso teórico-práctico de fundamentos físicos de la ingeniería” p. 456. Retrieved July 10, 2019, from Google Books.

Correa, C. “Riqueza química del mango”. Retrieved June 18, 2019, from http://publicaciones.eafit.edu.co/index.php/revista-universidad-afit/article/download/1506/1378/

Ramón, L. (2017). “Identificación del metanol y etanol”. Retrieved July 10, 2019, from https://issuu.com/leidyramon0/docs/pruebas_de_identificacion_para_etan

González, Y. (2016). “Propiedades mecánicas de un compuesto polimérico hecho de polietileno de baja densidad reciclado y reforzado con fibras de madera natural”. Revista Ingenio Magno Vol. 6.