Aguilar Cortés, E., D. M. Galván Valdez, J. Michimani Totolhua, y E. Larios-Gómez. «Cocinas Fantasma (Dark Kitchen) Durante La Pandemia De Covid-19 En México». In Vestigium Ire, Vol. 16, n.º 1, marzo de 2023, pp. 117 -138, http://revistas.ustatunja.edu.co/index.php/ivestigium/article/view/2650.