Y. L. Díaz-Martínez, J. A. Serna-Jiménez, L. S. Torres-Valenzuela, y J. L. Hoyos-Concha, «Determinación de la temperatura de secado para la encapsulación de proteasa mediante secado por atomización», Ingenio Magno, vol. 7, n.º 1, pp. 134-142, ago. 2016.