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Díaz-Martínez, Y.L., Serna-Jiménez, J.A., Torres-Valenzuela, L.S. y Hoyos-Concha, J.L. 2016. Determinación de la temperatura de secado para la encapsulación de proteasa mediante secado por atomización. Ingenio Magno. 7, 1 (ago. 2016), 134-142.